質(zhì)構(gòu)儀測(cè)什么

mthl11

質(zhì)構(gòu)儀是一種用于測(cè)量和分析食品、藥品等物質(zhì)的質(zhì)地特征的儀器。
1、硬度：樣品達(dá)到一定變形所必須的力。
2、粘度：液體或半固體流動(dòng)時(shí)的阻力。
3、彈性：樣品在受到外力作用后恢復(fù)原狀的能力。
4、咀嚼性：模擬口腔咀嚼過(guò)程中所需的力量。
5、粘結(jié)性：樣品內(nèi)部結(jié)合的緊密程度。
6、粘附性：樣品表面與其它物體之間的附著力。
7、凝聚性：樣品內(nèi)部結(jié)構(gòu)的緊密程度。
質(zhì)構(gòu)儀能夠提供關(guān)于物質(zhì)在受力作用下的變形行為、應(yīng)力-應(yīng)變關(guān)系以及流變性質(zhì)和力學(xué)性能的詳細(xì)信息，這些信息對(duì)于理解物質(zhì)的物理特性、優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計(jì)和提高產(chǎn)品質(zhì)量具有重要意義。

jiuyi

樓上的觀點(diǎn)很新穎，給了我新的啟示。

迪西

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